Vad kan detta leda fram till?
Jo:
KÖTTFÄRSGRYTA MED ÄPPLE
1 finhackad gul lök
4 hg köttfärs/quornfärs
1 burk krossade tomater
1 burk bambuskott
1 burk gröna ärtor
4-5 msk ketchup
1 grönt äpple (gärna Granny Smith)
1 köttbuljongtärning (eller valfri)
1 dl vatten
Salt, basilika och kött&grillkrydda
1 finhackad gul lök
4 hg köttfärs/quornfärs
1 burk krossade tomater
1 burk bambuskott
1 burk gröna ärtor
4-5 msk ketchup
1 grönt äpple (gärna Granny Smith)
1 köttbuljongtärning (eller valfri)
1 dl vatten
Salt, basilika och kött&grillkrydda
- Fräs löken i en gryta.
- Lägg i köttfärsen och låt den brynas.
- Krydda med salt, basilika och kött&grillkrydda.
- Häll i krossade tomater, bambuskott, ärtor, vatten, ketchup och smula ner buljongtärningen.
- Låt puttra en stund och blanda till sist ner äppelbitarna och låt dem bli varma.
- Servera med långkornigt ris och lite bröd.
Ugnsköttfärs!
Nu var det ett litet tag sedan jag uppdaterade här. Bäst att jag bättrar mig lite! Duger köttfärs i ugn som kompensation?
Ingredienser
600 g köttfärs (minst)
2 finhackade vitlökar
1 skalad och skivad morot
1 finhackad gul lök
1 msk stekfett
3-4 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 msk kalvfond
1 kg potatis
½ hackad paprika
2 dl vatten
100-150 g gratängost
salt, peppar
600 g köttfärs (minst)
2 finhackade vitlökar
1 skalad och skivad morot
1 finhackad gul lök
1 msk stekfett
3-4 msk tomatpuré
1 tsk sambal oelek
1 msk kalvfond
1 kg potatis
½ hackad paprika
2 dl vatten
100-150 g gratängost
salt, peppar
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Bryn färsen. Lägg lök och vitlök i stekpannan och låt det fräsa.
- Salta, peppra och häll i fond, vatten, tomatpuré och sambal oelek. Lägg även i paprikan.
- Skala och skiva potatisen ganska tunt.
- Smörj en ugnssäker form och varva potatis- och morotsskivor med köttfärsblandningen.
- Strössla ost ovanpå allt.
- In i ugnen i cirka 30 minuter.
- Servera gärna med en grönsallad.
Höstrullar?
Köpte rispapper på en lokal asiatisk butik för någon dag sedan, bara så där på impuls. Sen googlade jag lite för att se vad man kan använda det till och lärde mig att det ju går att använda till vårrullar (som jag aldrig provat äta förut). Så, tja, det här är väl min form av svenskhusmansasiat-höstrullar (eller.... höstknyten egentligen, några rullar gjorde jag ju faktiskt inte, men det blev lite rester av fyllningen så jag kanske testar rullar senare och i så fall lägger jag in en bild på dem också).
SVENSK-ASIATISKA HÖSTKNYTEN À LA MIG
1 grovriven morot
3-4 champinjoner
1 bit skivad purjolök
400 g köttfärs
½ strimlad gul paprika
2 tsk sambal oelek
2 msk soja (eller efter smak)
1 pressad vitlöksklyfta
1-2 tsk malen ingefära
Rispapper
Jag blev mycket nöjd med smaken på köttfärsen och kommer definitivt att göra det här igen. Och för er som aldrig testat rispapper - gör det! Bara konsistensen och hur de känns när man viker dem är värt det! Men så är jag ju en sucker för konsistenser också.
Rispapperförpackningen jag köpte ser för övrigt ut så här:
Bara så ni vet ungefär vad ni ska leta efter.
Jag tror också man ska kunna steka/fritera rispapperknyten, men är osäker. Någon som har tips på andra fyllningar eller användingsområden för en novis?
Uppdatering!
Här kommer en bättre bild på rullarna och som ni kan se är de bättre formade denna gång.
1 grovriven morot
3-4 champinjoner
1 bit skivad purjolök
400 g köttfärs
½ strimlad gul paprika
2 tsk sambal oelek
2 msk soja (eller efter smak)
1 pressad vitlöksklyfta
1-2 tsk malen ingefära
Rispapper
- Koka morotsrivet mjukt i en kastrull och häll av vattnet.
- Stek köttfärs och purjo i lite matfett.
- Blanda ner champinjoner, morot, paprika, ingefära, soja, sambal oelek och vitlök och stek upp.
- Lägg ett rispapper i blöt i några få minuter tills de är helt mjuka.
- Lägg rispappret på en tallrik eller annan plan yta och placera en skopa köttfärsblandning i mitten.
- Rulla eller vik ihop på valfritt sätt.
- Upprepa tills du fått ihop så många knyten du vill ha.
- Servera med grönsaker.
Jag blev mycket nöjd med smaken på köttfärsen och kommer definitivt att göra det här igen. Och för er som aldrig testat rispapper - gör det! Bara konsistensen och hur de känns när man viker dem är värt det! Men så är jag ju en sucker för konsistenser också.
Rispapperförpackningen jag köpte ser för övrigt ut så här:
Bara så ni vet ungefär vad ni ska leta efter.
Jag tror också man ska kunna steka/fritera rispapperknyten, men är osäker. Någon som har tips på andra fyllningar eller användingsområden för en novis?
Uppdatering!
Här kommer en bättre bild på rullarna och som ni kan se är de bättre formade denna gång.
