Med risk för upprörd mage...
...blir det idag:
CHILI SIN CARNE
1 burk krossade tomater
1 burk kidneybönor
1 burk black eye-bönor
1 hackad lök
1 hackad paprika
2 vitlöksklyftor
1 buljongtärning
1 tsk tomatpuré
1 tsk brun farin (strö)
Chili efter smak
1 burk majs
1 burk krossade tomater
1 burk kidneybönor
1 burk black eye-bönor
1 hackad lök
1 hackad paprika
2 vitlöksklyftor
1 buljongtärning
1 tsk tomatpuré
1 tsk brun farin (strö)
Chili efter smak
1 burk majs
- Fräs lök, paprika, de avsköljda bönorna och kryddor i lite matfett.
- Häll i krossad tomat och smula över buljongtärningen samt den pressade vitlöken.
- Blanda i tomatpuré och brun farin.
- Låt allt puttra i cirka 20 minuter.
- Blanda i majsen när cirka 5 minuter återstår.
- Servera gärna med pitabröd eller en grönsallad.
Min absoluta favorit!
Det absolut bästa receptet jag samlat på mig under livet måste vara det recept på linssoppa jag snart ska skriva ner. Jag tror faktiskt inte det finns någon jag bjudit den på som inte tyckt om den. Dessutom är den väldigt lättgjord och billig.
MUSTIG LINSSOPPA
2 dl röda linser
2 morötter
2 potatisar
1 lök
1 msk margarin eller olja
1-2 msk tomatpuré
2 tsk sambal oelek
1 liter grönsaksbuljong
2 tomater
1 vitlöksklyfta (eller vitlökspulver efter smak)
Basilika
Salt, peppar
1 skvätt ketchup
2 morötter
2 potatisar
1 lök
1 msk margarin eller olja
1-2 msk tomatpuré
2 tsk sambal oelek
1 liter grönsaksbuljong
2 tomater
1 vitlöksklyfta (eller vitlökspulver efter smak)
Basilika
Salt, peppar
1 skvätt ketchup
- Skala och grovhacka morötter och potatis. Finhacka löken.
- Fräs lök, morötter och potatis i fettet i en stor gryta några minuter.
- På med puré, sambal oelek, linser och buljong.
- Låt puttra i cirka 15 minuter.
- Grovhacka tomaterna och blanda ner dem i soppan. Man kan tillsätta dem tidigare om man vill att de ska koka med en stund.
- Krydda med salt, peppar, vitlök och basilika.
- Jag brukar dessutom blanda i en stor skvätt ketchup för lite extra smak, men det är valfritt.
Hoppas ni ska tycka om linssoppan lika mycket som jag gör. Den går dessutom alldeles ypperligt att äta både varm och kall!
Hösten är grytornas tid
Ja, här ute regnar det och är grått och trist, och sådana dagar är det godast att mysa och värma sig med antingen en rykande het soppa eller en härlig gryta. Idag blev det en favorit från boken Stora Vegetariska Kokboken som inte verkar vara skriven av någon särskild, det syns i vilket fall inte när man kikar inuti.
LINS- OCH RISGRYTA
225 g röda linser
50 g långkornigt vitt ris
12 dl grönsaksbuljong
1 purjolök skuren i bitar
3 krossade vitlöksklyftor (hade brist på dessa och använde vitlökspulver istället)
400 g krossade tomater från burk
1 strimlad röd paprika
100 g små broccolibuketter
8 minimajskolvar i bitar
50 g halverade haricots verts
1 tsk mald spiskummin
1 tsk chilipulver
1 tsk garam masala
1 msk strimlad basilika
salt och peppar
50 g långkornigt vitt ris
12 dl grönsaksbuljong
1 purjolök skuren i bitar
3 krossade vitlöksklyftor (hade brist på dessa och använde vitlökspulver istället)
400 g krossade tomater från burk
1 strimlad röd paprika
100 g små broccolibuketter
8 minimajskolvar i bitar
50 g halverade haricots verts
1 tsk mald spiskummin
1 tsk chilipulver
1 tsk garam masala
1 msk strimlad basilika
salt och peppar
- Häll linser, ris och grönsaksbuljon i en stor gryta och koka dem på svag värme i 20 minuter. Rör om då och då.
- Tillsätt purjolök, vitlök, krossade tomater (med juice), paprika, broccoli, haricot verts, minimajs, spiskummin, garam masala och chilipulver.
- Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda under lock i 10-15 minuter eller tills grönsakerna är färdigkokta.
- Tillsätt basilika och krydda med salt och peppar.
Man kan även servera med extra ris om så önskas, men det behövs egentligen inte, då rätten är ganska matig och mättande i sig själv. Och god, framförallt!
Kikärtsbiffar!
Dags för ett nytt recept idag! Nytt för bloggen och nytt för mig. Beredda? Here goes:
Börja med att skölja och mixa kikärterna.
(Men gör det kanske helst i en matberedare eller med stavmixer, för i min fastnade allt på kanterna och kom sig aldrig ner till mixerbladen)
Blanda sedan i ingefära, oregano och potatismjöl. Forma till 8 biffar.
Stek dessa i cirka 4 minuter på varje sida.
Woka samtidigt grönsakerna i oljan. Blanda matyoghurten med vitlöken.
Servera!
Fast... jag njöt inte. Det ser fint ut, men smakade torrt och tråkigt och utan yoghurten hade jag nog kastat bort biffarna och snabbgjort några mackor istället. Den enda smaken som stack ut var väl ingefäran, och det var ju en stor mängd av den så.
Men nä, laga inte till det här receptet, det är inte värt ens den jättelilla möda det tog mig. Det måste gå att göra bättre. Jag ska göra bättre. Tur att grundreceptet inte var mitt i alla fall. Nästa gång jag provar kikärtsbiffar ska det vara betydligt mer kryddor och gärna något vätskeaktigt i själva smeten.
Då får ni hellre titta på blåbären jag plockade för någon vecka sedan och drömma er bort till blåbärspajens och blåbärsbullarnas förlovade land.
Där har ni njutning på riktigt!
Kikärtsbiffar
2 burkar (cirka 400 g) kikärter
1 msk riven ingefära
1 tsk oregano
1 msk potatismjöl
2 msk rapsolja
1 påse (600 g) wokgrönsaker
2 dl turkisk matyoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
1 msk riven ingefära
1 tsk oregano
1 msk potatismjöl
2 msk rapsolja
1 påse (600 g) wokgrönsaker
2 dl turkisk matyoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
Börja med att skölja och mixa kikärterna.
(Men gör det kanske helst i en matberedare eller med stavmixer, för i min fastnade allt på kanterna och kom sig aldrig ner till mixerbladen)
Blanda sedan i ingefära, oregano och potatismjöl. Forma till 8 biffar.
Stek dessa i cirka 4 minuter på varje sida.
Woka samtidigt grönsakerna i oljan. Blanda matyoghurten med vitlöken.
Servera!
Fast... jag njöt inte. Det ser fint ut, men smakade torrt och tråkigt och utan yoghurten hade jag nog kastat bort biffarna och snabbgjort några mackor istället. Den enda smaken som stack ut var väl ingefäran, och det var ju en stor mängd av den så.
Men nä, laga inte till det här receptet, det är inte värt ens den jättelilla möda det tog mig. Det måste gå att göra bättre. Jag ska göra bättre. Tur att grundreceptet inte var mitt i alla fall. Nästa gång jag provar kikärtsbiffar ska det vara betydligt mer kryddor och gärna något vätskeaktigt i själva smeten.
Då får ni hellre titta på blåbären jag plockade för någon vecka sedan och drömma er bort till blåbärspajens och blåbärsbullarnas förlovade land.
Där har ni njutning på riktigt!
